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| TOP>>食中毒対策 | |||||||
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免疫機能や消化器官の発達が未熟な赤ちゃんにとって、食中毒はとても怖いもの。 温度と湿度が高くなる梅雨から夏は、1年中で一番「食中毒」が発生しやすい時期です。 ママがしっかり赤ちゃんを守ってあげましょう！ 要注意!!バイ菌の特徴【腸炎ビブリオ菌】日本では夏に一番多い食中毒。35〜37℃になると急激に増殖します。 いる場所：魚介類 症状：激しい腹痛と嘔吐、下痢 対処法：真水に弱く、60℃15分の加熱で死滅します。まな板や包丁はよく洗って熱湯消毒が◎ 5℃以下になると菌の増殖が止まるので、生で食べる魚介類は短時間でも冷蔵庫へ入れましょう。 【腸管出血性大腸菌】 わずかな菌でも発症し、ベロ毒素という強い毒素が大腸の粘膜を痛めつける。０-157もこの仲間。 潜伏期間は１〜2日。 いる場所：牛肉、牛肉加工品、生野菜、お弁当など 症状：下痢、腹痛、嘔吐、血便など 対処法：食材の中心温度が75℃以上になると菌は死滅します。しっかり火を通して調理しましょう。 また、アルコール消毒も効果的！手や調理器具、シンクなどに生肉の肉汁がついたらアルコールでよく消毒すること。 キレイキレイ アルコール除菌スプレー 380mL  【サルモネラ菌】 潜伏期間は８〜４８時間。卵の殻についていることも多い。 いる場所：卵、マヨネーズなど鶏卵を使った食品など 症状：下痢、腹痛、発熱など。 対処法：熱に弱いので、十分に加熱すれば大丈夫です。 生卵を食べる時は、食べる直前に割ること。割った状態で保存するのは× 【黄色ブドウ球菌】 人間の化膿した傷、にきび、鼻の中、髪の毛、のどなどにいる菌で、素手で調理した時に食品に付着する。 いる場所：おにぎり、サンドイッチなど 症状：吐き気、嘔吐、腹痛、下痢など 対処法：十分に手を洗い、殺菌すれば防げます。 手に傷、荒れなどがある場合は、ビニール手袋を使うなどして、直接食品を触らないようにしましょう。 また、調理中は髪の毛など体に触れないように注意。 食品対応ビニール極薄手袋 Sサイズ 100枚入 
つけないバイ菌は食品についてくる場合もあります。新鮮な素材を選んで、買い物が済んだら早めに帰宅しましょう。 寄り道している間に、温度が上がりバイ菌が繁殖する恐れがあります！ 肉や魚のパックなど、水分がもれる可能性のあるものは、しっかりビニール袋に入れて帰りましょう。 （水分がもれて他のものにつき、それに気づかずに冷蔵庫の中でバイ菌が繁殖する可能性大!!） 調理する時は、キレイな手で触れて食材にバイ菌をつけないこと。 手を洗う時には、指輪や時計は必ず外し、必ず清潔なタオルで拭くこと。 食材などに触れた手や、調理器具はそのつど洗うことを心がけましょう。 増やさないバイ菌は程よい湿度と温度が大好き。増やさないためには、生鮮食品は必ず冷蔵、または冷凍保存し、調理した食品はすぐ食べること。 間違った保存方法 ・卵→割って保存 卵はサルモネラ菌がついていることがあります。 割ると繁殖するので、冷蔵でも割って保存するのはやめましょう。 ・野菜→ぬらした新聞紙にくるむ 鮮度を保つためによく用いられる保存方法ですが、ぬれた新聞紙はバイ菌が繁殖する絶好のポイントです。 新聞紙保存はやめて、野菜保存用のバッグなどに入れて保存しましょう。 リード 新鮮保存バッグ タテ長 大 20枚 
やっつける熱に弱いバイ菌が多いので、赤ちゃんが口にするものは加熱処理し、バイ菌をやっつけましょう。調理器具やキッチンの除菌も忘れずに!!! 食中毒かな？と思ったら・・・食中毒の症状は、腹痛、嘔吐、下痢、発熱など。元気がなくぐったりしている、また血便のときは食中毒の場合が多いので、必ず病院へ。 早期の治療が大切です！   無料会員登録でベビー用品リサイクルコーナーや悩み相談が使えるピジョンインフォ |
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